Casserole de pavé de lentilles Keema : un repas unique !

Casserole de lentilles Keema Pav! 1 casserole mains libres ! Un curry de viande hachée qui prend du temps avec des petits pains, transformé en un repas facile à préparer en une seule casserole ! Tout est réuni dans une seule casserole. Option sans gluten

Table des matières

Keema est un curry de viande hachée indien. Il existe de nombreuses variantes selon les régions, comme ce Madras Keema, Green Keema, North Indian Keema naan. Cette version est adaptée du célèbre Mumbai keema Pav, qui est un keema super savoureux servi avec des petits pains fraîchement grillés et beurrés. J’utilise souvent des lentilles comme substitut de viande pour la viande hachée dans le keema. Les noix ajoutent également une belle texture.

Normalement, vous feriez mijoter des lentilles sèches sur la cuisinière, mais dans cette recette, nous les cuisons au four. Vous commencerez toujours avec des lentilles sèches, mais vous les ferez cuire avec des épices keema liquides et savoureuses directement dans le plat de cuisson.

Ils sortent savoureux et tendres! Sans avoir besoin de se tenir autour de la cuisine pour faire revenir les épices et surveiller les lentilles !

Ensuite, au lieu de faire le pav – un pain indien moelleux – à partir de zéro, nous utilisons des pains à hot-dog ou des petits pains moelleux. Les petits pains ont une texture similaire, et nous les badigeonnerons de beurre végétalien fondu et d’épices pour leur donner une saveur incroyable.

Vous pouvez préparer uniquement les lentilles Aleena et servir avec du pain, du naan ou du riz. C’est délicieux dans tous les sens !

Pourquoi vous allez adorer la casserole Keema Pav

• Repas à une casserole préparé dans 1 cocotte
• Sans soja, facile à préparer sans gluten
• Facile à faire.
• Emballé avec saveur.
• Garni de pain moelleux au beurre.

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Fiche recette

Ingrédients:

• épices keema – Indian Keema a un mélange aromatique d’épices, dont du cumin et de la cardamome, qui donne une saveur incroyable aux lentilles! Ici, vous utilisez des épices individuelles pour faire le mélange de keema, donc ne vous inquiétez pas d’avoir à acheter un mélange d’épices spécial.
• aromatiques – L’oignon, l’ail, le gingembre, les piments et la coriandre dépendent de l’assaisonnement de cette casserole de lentilles végétalienne.
• lentilles – Nous utilisons ici des lentilles séchées et les cuisons dans du bouillon de légumes et de la pâte de tomate jusqu’à ce qu’elles soient tendres en remplacement de la viande
• yaourt sans produits laitiers – Cela rend la sauce crémeuse. Vous pouvez utiliser de la crème de noix de cajou à la place, si nécessaire.
• noix – Vous faites cuire les noix avec les lentilles pour ajouter de la texture, de la saveur et des protéines à la viande. Utilisez des graines de tournesol sans noix
• pains à hot-dog ou petits pains – C’est votre pav de tricheur! Utilisez des petits pains sans gluten pour une variante gf.

Conseils:

• Pour préparer cela à l’avance, préparez le mélange de lentilles et conservez les petits pains séparément jusqu’au moment de servir, puis placez les petits pains sur le dessus de la casserole de lentilles, badigeonnez d’huile et faites cuire au besoin. Vous pouvez également simplement préparer le mélange de lentilles et conserver les petits pains séparément pour les servir individuellement au besoin.
• Pour faire cela sans noix, omettez les noix.
• Pour faire cette recette sans gluten, utilisez des petits pains sans gluten ou des tortillas ou du pain plat sans gluten pour le servir.

Comment faire une casserole Keema Pav:

Préchauffez le four à 400 °F et placez un plat de cuisson de 9 × 12 po dans le four pour le réchauffer pendant que le four préchauffe. Une fois le four chaud, retirer délicatement le plat allant au four, ajouter l’huile et les épices entières. Bien mélanger, et mettre de côté.

Ajouter l’oignon, l’ail, le gingembre, le piment vert et les tiges de coriandre dans un robot culinaire et mélanger jusqu’à ce que tout soit finement haché.

Si vous avez un robot culinaire plus petit, comme moi, mixez d’abord l’oignon, l’ail, le gingembre et le piment, puis ajoutez les tiges de coriandre.

Ensuite, ajoutez ce mélange à l’ensemble du mélange d’épices dans le moule.

Ajouter les épices moulues et 1/2 cuillère à café de sel, bien mélanger et égaliser le tout.

Cuire au four préchauffé pendant 15 à 18 minutes en remuant une fois entre les deux.

Une fois que le mélange est un peu doré, retirez le plat de cuisson du four et ajoutez la pâte de tomate, le yaourt et le bouillon de légumes, et mélangez bien.

Ajouter les lentilles égouttées, les pois, les carottes, les noix et le reste du sel et mélanger. Égaliser et recouvrir de papier sulfurisé. Cuire au four pendant une heure.

Vérifiez après 50 minutes si les lentilles sont cuites selon vos préférences et si vous avez besoin de plus de liquide. Ajouter plus d’eau tiède ou de bouillon (1/2 à une tasse).

Une fois les lentilles cuites selon vos préférences, retirez le plat de cuisson du four.

Coupez en deux les pains à hot-dog ou les petits pains et placez-les sur le mélange de lentilles et badigeonnez-les d’huile ou de beurre végétalien fondu.

Saupoudrez de sel, de paprika et remettez le plat de cuisson au four pour cuire jusqu’à ce que le pain soit doré. Cela devrait prendre environ 10 à 12 minutes de plus.

Sortez-le du four et ajoutez la coriandre et le jus de citron. trancher et servir immédiatement.

Questions fréquemment posées