Sandwich Gochujang (Tofu Gochujang Banh Mi)

Un copieux sandwich Gochujang sucré et épicé de style Banh Mi! Un déjeuner d’été parfait ! Il a une saveur incroyable du tofu cuit au gochujang, de la mangue sucrée, de la coriandre et du jalapeño de carottes de concombre mariné piquant.

Il s’agit d’un sandwich d’été de style banh mi avec une délicieuse marinade de gochujang. J’adore cette marinade pour le tofu, et le sandwich est garni de beaucoup de légumes frais et croquants qui sont marinés dans la même marinade de gochujang avec un peu de vinaigre supplémentaire pour la saveur.

Table des matières

Il fait un sandwich d’été fabuleusement frais! Vous pouvez aussi en faire un wrap ou un saladier.

Parce que nous utilisons une version modifiée de la marinade de tofu pour mariner rapidement les légumes, ce sandwich se prépare en un clin d’œil avec moins de plats ! mais est toujours plein de saveurs. J’aime servir toute marinade restante à côté pour tremper le sandwich! Croyez-moi, vous aurez envie de lécher tout cela. C’est un déjeuner rapide que votre famille préparera encore et encore.

Pourquoi vous allez adorer ce sandwich

• Facile à faire
• Super savoureux avec une marinade de gochujang
• Sandwich de style banh mi copieux et satisfaisant
• Deux mots : légumes marinés !
• sandwich croustillant frais estival

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Fiche recette

Ingrédients et substituts

• ingrédients de la marinade – La marinade est un mélange de pâte de gochujang, de sauce soja, de sirop d’érable, d’huile de sésame, de poudre d’ail, de sel et de poivre noir.
• tofu – Le tofu est la « viande » de ce sandwich. Il est mariné dans la marinade savoureuse, puis cuit à la perfection.
• légumes marinés – Le concombre tranché finement, la carotte en julienne et l’oignon se combinent avec plus de marinade ainsi que du vinaigre, du sel et du sucre pour faire des cornichons rapides.
• petits pains ciabatta ou petits pains moelleux – Vous voulez ce sandwich sur du pain copieux, car il est très saucy ! La ciabatta ou les petits pains mous résisteront à toute cette sauce sans devenir trop détrempés. La ciabatta ou les rouleaux sans gluten peuvent être utilisés ou servis dans des roulés de laitue
• mangue – La mangue finement tranchée apporte une belle douceur à cette recette. Vous pouvez utiliser d’autres fruits, si vous ne trouvez pas de mangue mûre
• coriandre et laitue – La coriandre piquante et la laitue croquante apportent tant de fraîcheur à ce sandwich!
• jalapeno – Le jalapeno tranché augmente la chaleur. Vous pouvez retirer les graines ou omettre le jalapeño pour un sandwich moins épicé.

Conseils

• Pour faire ce sandwich sans gluten, utilisez du pain ou des roulés de laitue sans gluten. Assurez-vous d’utiliser du gochujang et du tamari sans gluten
• Ce sandwich au gochujang est très impertinent, il deviendra donc détrempé s’il est assis. Assemblez-le juste avant de servir.
• Vous pouvez préparer les légumes marinés et cuire le tofu jusqu’à un jour à l’avance, si vous le souhaitez.
• Servez les restes de marinade de gochujang à côté pour tremper!

Comment faire un sandwich au tofu Gochujang

Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un grand bol peu profond. Ajouter une cuillère à soupe d’eau pour obtenir une belle sauce onctueuse.

Ajoutez vos tranches de tofu à la marinade, en remuant doucement pour enrober tous les côtés de toutes les tranches.

Faites mariner le tofu pendant au moins 15 minutes, puis sortez le tofu et transférez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes à 400 ° F (205 ° C), ou jusqu’à ce qu’il soit croustillant et sec selon vos préférences.

Il restera un peu de marinade dans votre bol. Ajouter le vinaigre, le sel, le sucre et deux à trois cuillères à soupe d’eau dans le bol pour obtenir suffisamment de mélange de marinade pour enrober les légumes.

Ajouter tous les légumes tranchés et coupés en julienne dans ce bol et mélanger pour enrober. S’il n’y a pas assez de marinade pour enrober les légumes, vous pouvez ajouter une autre cuillère à soupe de sauce soja, d’eau et de gochujang.

Laissez les légumes mariner pendant cinq à 10 minutes pendant que le tofu cuit.

Tranchez votre pain et faites-le griller si vous le souhaitez, puis ajoutez une couche de laitue au pain.

Retirez le tofu du four et utilisez autant de tranches que possible sur votre sandwich par-dessus la laitue. Ajoutez une couche de mangue ou de tout autre fruit que vous utilisez.

Ajouter le mélange de légumes marinés sur le dessus. Empilez-le très bien, car vous voulez que le sandwich soit agréable et juteux. Ensuite, garnissez-le de jalapeño et de coriandre et de l’autre tranche de pain.

Servez votre gochujang banh mi immédiatement avec une marinade supplémentaire sur le côté pour tremper.

Questions fréquemment posées